Moulin à Vent

 Salut Tout le monde! Ça vá?

Vamos voltar ao assunto de preferência nacional: VINHO!!!!
O vinho de hoje é o Moulin à Vent. É um Beaujolais, tinto, muito gostoso. Estou aqui não faz muito tempo, mas já consigo opinar um pouco sobre vinhos hehehe. Nesse momento da minha vida, eu ando preferindo os Beaujolais aos Bordeaux. Eles tem o gosto mais "aveludado" e com menos tanino, ou seja, "gruda" menos na boca. (Falei bonito agora hein???!!!!)

Bom, esse vinho em especial, o Moulin à Vent, é produzido nessa localidade (vermelha no mapa abaixo) da região de Beaujolais, que é localizada na Bourgonha. Esse tinto, em especial tem um aroma de fruta, é leve e cai bem com peixe, por exemplo. Mas também deve ficar bom com queijos.

Mapa do Beaujolais Wine: http://www.beaujolais-wines.com/

Esse vinho era vendido, antes de 1936, com o nome de "Romanèche-Thorins", e era considerado como Grand Cru dos Beaujolais. O nome trocou para Moulin à Vent depois de 1936, quando o vinho virou um produto AOC - appellation d'origine contrôlée. 

Maiores informações obre esse vinho em: http://www.beaujolais-wines.com/Appellations-crus-vins-beaujolais/moulin-a-vent.asp
http://fr.wikipedia.org/wiki/Moulin-%C3%A0-vent_(AOC)

Vinho Moulin à Vent 

E para acompanhá-lo fizemos esse prato: Salmão avec Petit Poa!!! A combinação ficou realmente muito boa. Já que todo mundo pediu, eu vou contar o segredo desse salmão vai.... É super, hiper, mega, master fácil de fazer. É só colocar na frigideira, bem quente. Mais nada. Juro! Mais NA-DA. Sem óleo, nem nada. Ele mesmo se "auto-faz"! Vai por mim!

Salmão avec Petit Poa e vinho.

E é isso pessoal

Bom final de semana a todos

Bisous

Pri

Chateau de Versailles

Salut!!!

Oi pessoal! Desculpem ficar sem escrever tanto tempo, mas.... tá corrido! hahahah. Essa vida de "partner" é corrida! juro!
Bom, o post de hoje, na verdade aconteceu ha 2 semanas atrás, mas vale a pena contar. Chateau de Versailles! Primeiro vou contar como a gente foi pra lá, porque essa história é, no mínimo, engraçada!
De Fontainebleau à Versailles são 75 km, mais ou menos uma hora de viagem. Fomos de carro Eu, Marina, Andreza, Sejal (uma indiana criada nos EUA- não sei se o nome dela se escreve exatamente assim) e uma amiga da Sejal, a italiana. Detalhe: a italiana não falava francês, nem inglês e muito menos português. Eu, Marina e Andreza não falávamos Italiano (fora aquelas palavras que a gente acha que é italiano e aprendeu nas novelas brasileiras, com os Berdinazzi e os Mezzengas). Mas, Sejal falava todas as línguas - menos português. Vai pensando como foi a comunicação no carro hahahahah. Foi engraçado, aprendemos algumas palavras em Italiano, e era uma mescla de inglês, italiano, português e claro, o velho e bom francês!

Bom, chegamos em Versailles. Da cidade, não vimos nada, fomos direto para o Chateau, que é imenso! Se você for pra lá, reserve pelo menos um dia inteiro para o castelo. E ainda assim, faltará coisa pra ver. Se você é muito apaixonado por Maria Antônieta e Luis XVI, reserve 2 dias!
Ah, se você for de carro, tem estacionamento na frente do Chateau.
Bom, se prepare porque lá é cheio. O mundo visita o Chateau de Versailles. Então, para tudo tem fila e muita, mas muita gente.

A dica é pegar o ticket "passaporte" que te dá acesso aos jardins e a todos os castelos - sim, sao pelos menos 3 castelos.... o principal, o Grand Trianon e o Petit Trianon (que o Rei deu para Maria Antonieta se divertir, fazer suas festinhas particulares, comer seus doces favoritos, e arruinar boa parte das finanças do tesouro francês! - pelo menos é o que conta a história).

O Chateau de Versailles está entre os monumentos do patrimônio mundial e constituem a mais bela e completa realização da arte francesa do século XVII. O primeiro castelo, feito em tijolo e pedra de Luis XIII foi aumentado por Luis XIV, que instalou lá a Corte e a Sede do Governo de 1682. A cidade de Versailles foi edificada em torno do Castelo.

Se você for visitar o Chateau no verão, o ticket passaport vale mais a pena  ainda, porque você consegue ver os jardins floridos, caminhar, tirar fotos e apreciar a bela paisagem. No inverno deve ser legal também, ver tudo com neve, mas deve ser difícil de caminhar pelo jardim.

Enfim, o Chateau é muito legal, ver a história de Maria Antonieta, de Luis XV e XVI (e todos os outros Luises rsrsr), da França, dos costumes da época..... Maria Antonieta era uma figura interessantíssima! Antes de ir, procure saber o pouco sobre a história dela, veja o filme. Grande parte do Castelo gira em torno dela, embora a historia seja bem anterior à Maria Antônieta.

Depois de visitar o castelo, veja o filme de novo que você o verá com outros olhos, garanto! Tem um filme francês sobre ela que também é super legal, é dá pra ver pelo youtube (é legandado):
http://www.youtube.com/watch?v=XnoZmPBysxI

Vista do Chateau principal

Da esquerda para direita: A Italiana, Andreza, Eu e Marina

Dentro do Chateau principal: Marina, eu e Andreza. Como diz Andreza: "Temos tantos assuntos que nem no áudio-guide a gente para de falar!"

Vista do Jardim de Versailles

Andreza e Sejal

No Petit Trianon: O quarto de Maria Antônieta e a foto dela com os filhos.

Ah, Maria Antonieta e Luis XVI deixam Versailles em 6 de outubro de 1789, após os primeiros dias da Revolução Francesa. Eles morrem guilhotinados.

E.... como diz a história: "Se não tem pão, que comam brioches!"

Bisous

Pri

Para as mães!!!

Salut!!! Ça vá bien?!

O post de hoje era sobre o churrasco que fizemos aqui em casa, mas depois que eu soube que tem algumas mães que seguem meu blog, como por exemplo, a mãe do Felipe e da Marina Franciss, eu senti que meu blog tem uma função social, de informar como é nossa vida aqui em Fontainebleau... Mais do que a minha própria mãe, tem muitas outras mães que seguem o blog, logo, meus posts se tornaram importantes!!!! Fiquei feliz em saber! Também fiquei sabendo que a mulher do Bruno, que logo se juntará a nós aqui em Fontainebleau, vê o Blog..... Não posso ficar mais tanto tempo sem atualizar....
Gente, de verdade, achei que só minha querida mãezinha e meu pai tivessem paciência para ler o blog! hahahahahahah

Bom, então, vamos lá.... Hoje fizemos um churrasquinho aqui em casa e, podem acreditar, compramos PICANHA!!!!!! Pois é, aqui em Fontainebleau tem um português, casado com uma brasileira, que vende picanha! A nossa picanha saiu por 25 euros (+/- 1.8 kg). Praticamente preço do Brasil, não?
O churrasquinho foi ótimo, vieram alguns brasileiros (Bruno, Marcus, Marina, Felipe - foto abaixo).... os outros estavam viajando... mas deu pra matar a saudades da terrinha e nos divertir num domingo a tarde. Só pra constar... tinha vinagrete, pão, pão de alho by Marina, picanha, linguiça, cuscuz da Marina (claro!), salada, cerveja e Chardonnay!

Fotinho by Pri Coltri. Da Esquerda pra Direita: Thales com parte da picanha, Bruno, Felipe, Marina e Marcus.

E é isso aí!

Bjs a todos 

Pri

5° Vinho: Domaine de la Tourlaudières

Salut!!!!

Antes de falar do último vinho da coleção que provamos, queria falar da novidade do Blog! Você pode ser meu seguidor, olha que maravilha! É só ir no final da página e clicar em "seguidor".... Depois que eu tiver vários seguidores, aí eu coloco pra cima da pagina! hahahahhahah

Bom, então, vamos ao último vinho: Domaine de la Tourlaudières. 

Tourlaudières fica situado entre Vallet e Chapelle Heulin. Pensando no mapa da França, é bem a Oeste, perto de Nantes. O interessante dos vinhos, é que todos os territórios que produzem (nesse caso o Tourlaudières) tem a sua história particular. Esse em específico começou a ser desenvolvido em 1976, quando seus donos produziram uma garrafa da safra Millésime (uma ótima safra!). A partir de então, com diversas técnicas agronômicas, o território começou a ficar famoso. Mais especificidades da história, clique em: http://www.tourlaudiere.com/index.php

Esse local produz vinhos das uvas: Chardonnay,  Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Abouriou, Melon, Folle blanche e Pinot gris. Nós tomamos o Chardonnay, que é esse da fotinho abaixo.

Foto by: Marina Lira Franciss (agora coloquei o nome inteiro dela!)

Esse vinho é mais forte, doce (mas não suave) e é indicado para tomar com sobremesas. É um vinho gostoso dentro dessas características. Sua cor é mais amarelada.

O segredo do vinho, é tomar um bom vinho, de uma boa safra, com o acompanhamento certo. Vinhos mais doces não são ruins, mas não ficam bons, por exemplo, com o prato principal.....

E é isso pessoal, não é porque acabou essa série de vinhos que vou parar de postar sobre vinhos, dado que é uma paixão individual e nacional (francesa)!!!

A tout à l'heure!

Bisus

Pri

Couscouz Marroquino da Marina

Salut!!!

Pois é, na verdade, estão nascendo várias chefs de cuisine! A Marina começou a fazer maior propaganda do couscouz marroquino dela, e também da torta de limão que ela sabe fazer.... Claro que a gente quis experimentar e, mais do que isso, aprender a fazer!

Logo, preparamos um "Workshop" pra Marina contar os segredos do prato e da sobremesa. Fomos, então, eu, Andreza, Mariana e Raquel, na casa dela, para aprender....

O resultado está no vídeo abaixo! hahaha

Divirtam-se!

Ah..., claaaaaaro que combinamos mais vários outros e cada uma de nós vai fazer uma "especialidade"....

Eu vou postando nossas "artes" culinárias!

Bisus

Pri

4°Vinho: Chateau Citran

Salut!!!

Vamos então, ao quarto vinho: Um Chateau Citran. É um tinto, da região de Bordeaux.

O Chateau Citran, é um vinho bem tradicional aqui na França... parece que os locais de produção desse vinho datam de 1855! Esse que tomamos era um Cabernet-Sauvignon, bem gostoso! Mas me pareceu um vinho mais pro frio.... ele combina com carne vermelha, french potatos e queijos mais fortes, como Emmental e Roquefort. 

Esse vinho vale a pena colocar no decantador para aerar um pouco, e o ideal é abrir uma hora e meia antes de servi-lo.

Quem estiver por aqui, com certeza vale a pena experimentar!

Foto: Marina Lira

bisus

Pri

Será??!

Querido leitor assíduo,

Desculpe interromper a série de vinhos que eu estava postando, mas eu preciso dividir esse pensamento com vocês!

Será, que desta estada na França, nascerá uma chef? Uma legítima chef de cuisine????

Realmente estou gostando da brincadeira rsrsrrs

Prato de Hoje: Alcachofra com Chardonnay

O cardápio da janta de hoje foi alcachofra com um chardonnay do Vale do Loire... e tava bom hein?! Muito fácil de fazer essa alcachofra! Aliás, fácil e rápida. O que mais requer tempo é o cozimento. Depois, é só comer! Tem que ir apreciando até chegar no coração...

Aconselho fazer um molhinho a parte de azeite, sal (e limão, se quiser). Parfait!

Só pra constar, a alcachofra aqui custou 1,60 euros (0,365kg). Mais uns 4 euros do vinho, o jantar inteiro saiu por exatos 5,60!!!!  Ok, vamos colocar uns 6,50... já que usamos sal, azeite, limão, etc etc etc.... Mas é bem bom ne?! Vale a pena!

E este segundo prato, fiz pro Thales outro dia, inspirado na nossa estada na Alemanha! hahahha

Linguiça, purê de batata e vinagrete (abrasileirei o prato!). Com cerveja fica ótimo. Aliás, essa cerveja Belga (Leffe) é realmente muito boa!

Os dois pontinhos amarelos no prato é mostarda!

Ou nasce uma chef ou nasce uma gorda! hahahaha

Bisus

Pri

3° Vinho: Morey-Saint Denis

Foto: Marina Lira

Agora passamos para o vinho tinto. O terceiro que provamos foi um Morey-Saint-Denis. 

Morey-Saint-Denis está localizado a 17km ao sul de Dijon, no departamento de Cote D'Or, na região de Bourgogne. Era um Pinot Noir (principal uva dessa região francesa), de safra Grand Cru (sempre que tiver esse nome, é que a safra foi muito boa!). É um vinho ácido, forte e bastante adstringente, ou seja, parece que a boca fica colada hahahah. É legal tomar comendo alguma coisa, e não apenas como aperitivo. Ele combina com carne (branca ou vermelha) e queijos fortes. 

Esse vinho, o ideal para servir, é 5 anos após a fabricação.

Ah, importante... os vinhos da região da Bourgogne não devem ser colocado em decantadores, porque eles não devem ser oxidados!

E é isso!

Bisus

Pri

2° Vinho: Domaine du Prieure D'Amilhac

Salut! Ça vá bien?

Bom, conforme prometido, no segundo dia, vamos ao segundo vinho! É um Domaine du Prieure D'Amilhac. É um vinho branco, também Chardonnay, e é fabricado no sul da França. Pelo que andei pesquisando, ele custa em torno de 6 euros. 

Foto: Marina Francis

Esse vinho é produzido na região de Languedoc-Roussillon, do lado de Cote D'Azur (lado mais pra Itália). Ele também não é daquele tipo que deve ser envelhecido, e deve ser consumido de 3 a 4 anos, no máximo, após sua fabricação. A cor dele é mais branca  e cristalina que aquele primeiro, e é um vinho fresco. Segundo os franceses, pode ser tomado todos os dias a partir das 8h da manhã! O cheiro dele é de flores brancas, e, em seguida, ele se torna levemente frutado (mas com cheiros frescos). 

O gosto dele, embora bem fresco, é mais forte que o primeiro. Serve muito bem com pratos asiáticos, e comidas mais apimentadas. Também serve bem com aperitivos (com aquele queijinho que eu falei ontem, fica muito bom!).

 Bem gostoso tbm! Eu, pelo menos, aprovei! hahahah

Mais informações sobre esse vinho: http://www.prieureamilhac.com/8.html

E por hoje, é só!

Bisus

Pri

Wine Tasting

Salut tout le monde! Ça vá bien?!

O assunto de hoje é Vinho! Ok, também queijo, mas principalmente vinho.... Já que estamos na França, nada mais justo que falarmos de Queijo e Vinho, não é mesmo?!
Ontem tivemos um "Wine Tasting" no INSEAD e foi bem legal! A Fotinho abaixo, é da gente (eu, Marina e Andreza: "As Partners") provando alguns dos vinhos....Ao todo, foram 5 vinhos! 

Andreza, Pri e Marina - Wine Tasting

De queijo, na verdade, só vou falar de uma descoberta fantástica: ETOKI.
Etoki é um queijo francês, de ovelha, fabricado em Mauléon-Licharre. Mais informações sobre ele, na Wikipédia: http://fr.wikipedia.org/wiki/Etorki
Na verdade, a única coisa que tenho a dizer é que esse queijo é realmente muito, muito, mas muito ao quadrado de gostoso. E com vinho branco então (um chardonnay, por exemplo) combina como, sei lá, Romeu e Julieta! Ou... pão com manteiga, Pelé e futebol, entre outras combinações.... hahahhaha
Esse queijo, nós descobrimos no Wine Tasting... Lógico que saindo de lá, paramos na primeira fromagerie que vimos para comprar hahahaha. Não tinha exatamente esse ETOKI, mas tinha um outro, também de Ovelha, que se chamava Abbaye de bel'loc. É a mesma coisa, tão gostoso quanto... Então, se não achar um, compre o outro! (mas compre!!)

Dos vinhos, eu vou falar os que a gente provou, e o que o Moço do vinho (agora me fugiu completamente o nome dele) nos ensinou!
Só um PS antes de começar: As informações e as fotos são da Marina Francis!
Pra ficar mais interessante o Blog e todo mundo ficar curioso hahahha, vou postar um vinho por dia, nos próximos 5 dias.... Idéias de Marketing de Marina, claro!

1°Vinho: Chateau Chalon

É um vinho de Appellation d'origine contrôlée (AOC), ou, denominação de origem controlada (Os vinhos certificados como AOC são produzidos em territórios delimitados, são  muito conceituados e satisfazem a normas de produção muito particulares, definidas por lei). Ele é produzido no departamento de Jura, em Franché-Comté (pensando no mapa da França, essa cidade fica bem no centro-leste: http://fr.wikipedia.org/wiki/Fichier:Jura_departement_locator_map.svg

O Vinho é bem gostoso. Pelo menos eu gostei! Era um Chardonnay, leve e meio frutado....A cor dele é um pouco amarelada. Me parece que esse vinho, o ideal, é tomar até, no máximo, 2 anos após a fabricação (sem ser aquelas safras especiais), ou seja, não é um vinho que deve ser envelhecido. Tem que tomar gelado (tipo 5°C). Combina bastante com frutos do mar e queijos em geral.

Vale a pena!

Bisus,

Pri